骨を強くする!とろ~りきな粉プリン

〇このレシピを作ろうと思ったきっかけ

骨を強くするには、カルシウム以外にも、ビタミンDやマグネシウムなどの栄養素も取り入れることが大切です。ビタミンDは太陽に当たることで皮膚からも作ることができますが、家にこもっている人や紫外線対策をばっちりしている人はビタミンDが不足している可能性があります。卵はビタミンDが多く含まれているため、今回は、きな粉プリンを作ってみました。

〇おすすめする理由(栄養効果)

プリンには、卵のビタミンD以外にも、カルシウムの多い牛乳も使用し、さらにマグネシウムの多いきな粉も加えることでカルシウムの吸収率がアップするため、骨の強化につながります。

レシピ(5個分)

〇材料

・卵 1個

・卵黄 1個

・きな粉 10g

・砂糖 30g

・牛乳300㏄

・黒みつ 適量

〇作り方

①卵、卵黄、きな粉、砂糖を入れホイッパーでよく混ぜる。

骨を強くする!とろ~りきな粉プリンの画像

②牛乳を加えさらに混ぜ、なめらかにするために濾す。

骨を強くする!とろ~りきな粉プリンの画像

③5等分し、プリンカップに入れる。

骨を強くする!とろ~りきな粉プリンの画像

④蒸し器で約20分蒸す(弱火)。仕上げに黒みつをかける。

骨を強くする!とろ~りきな粉プリンの画像

〇コツや注意点

蒸す時は弱火で蒸すことで、“す”が入りにくくなります。

〇味の評価

卵黄を入れることで、濃厚でとろりとした食感になっています。きな粉が入っているため、香ばしい風味もあります。

〇料理の盛り付けのコツ

プリンが柔らかく取り出しにくいため、プリンカップのままの盛り付けをおすすめします。

〇この料理を作った感想

きな粉の風味がとっても美味しいプリンに仕上がりました。カラメルではなく、黒みつがとっても合います!

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