ひんやり、すだちとおろしのぶっかけ蕎麦

夏場は週に三度はお蕎麦を食べる私です。

暑いの苦手なんですよ。

ひんやり冷たいお蕎麦、美味しいですよね。

定番のすだちそばをぶっかけにしてみました。

食べる時に豪快に混ぜて、すだちの香りを楽しみましょう!


【材料】2人分

  • 蕎麦(生)    200g
  • そばつゆ(市販、ストレート) 適宜
  • 辛味だいこん   1/3本
  • すだち      2〜3個
  • ねぎ       少々
  • わさび      適宜


ひんやり、すだちとおろしのぶっかけ蕎麦の画像


【作り方】

1、だいこんは皮をむき、小さく切ってミキサーにかける。

(もちろんおろし金でおろす、でいいです)


ひんやり、すだちとおろしのぶっかけ蕎麦の画像



2、ボウルにクッキングペーパー、またはふきんを置いて1を入れて水気をきる。あまりぎゅう絞らないように。旨味も出てしまいます。


ひんやり、すだちとおろしのぶっかけ蕎麦の画像


3、すだちは薄く輪切りにする。ねぎは小口切りにする。


4、大きめの鍋にお湯を沸かし、蕎麦を入れて茹でる。茹で時間になったら素早くザルに上げ、氷水につけて麺をしめること。



ひんやり、すだちとおろしのぶっかけ蕎麦の画像



5、器に水気をしっかりと切った蕎麦を盛り、すだち、だいこんおろしをのせる。


6、ねぎとわさびも添え、つゆを回しかけていただく。



ひんやり、すだちとおろしのぶっかけ蕎麦|すだちとおろしのぶっかけ蕎麦の画像
すだちとおろしのぶっかけ蕎麦
ここまで読んだ。トップに戻る
おすすめ
コンテンツがありません