MaとMiのMi

女性
40代
山梨県
地球🌏に優しく、人に心地よい暮らしを実践中 2021年山梨県に移住して、古民家で田舎暮らしを始めました。

ぜんざいの小豆を使って月餅

ぜんざいが食べたくて小豆を煮たら余りました。 冷蔵庫で数日…このままだと食べないだろうな ということで、月餅作りに挑戦 さらに煮込んで水気を飛ばし、 クルミを細かく砕き、クコの実をプラス 粉と砂糖とオイルで皮を作り 焼くこと25分 なんちゃって月餅出来上がり 皮は… しっとりではなく、サクッ 明野月餅と名付けよう🥮 地球🌏と人に心地よい暮らし MaとMiのMi

ザクザク明日香ちゃんクッキー

マクロビの先生の明日香ちゃんが焼いてきてくれたクッキー、あまりの美味しさに作り方を聞いてトライしました。 オートミール 70 粉(米粉か小麦粉)50 干し葡萄 30 ナッツ 40 キビ糖 30-40 オイル 大さじ3 豆乳 大さじ2 180度で25分 今回2回目 めちゃウマです。 地球🌏と人に心地よい暮らしをしよう MaとMiのMi

もち米しゅうまい

ふと巻き寿司のあまり具材を使って シウマイ作りました♪ お水に3時間浸したもち米を シウマイの皮の代わりに周りにまぶして 白菜を敷き 蒸すこと15分 モチモチして美味しいですよ! 地球と🌏人に心地よい暮らしをしよう MaとMiのMi

恵方巻き 南南東

恒例の恵方巻きいただきました❣️ 今年は南南東 願いを頭で唱えながら、 丸一本黙々と食べ終える 小さい時からの恒例行事を 山梨に移転して初の節分で行いました。 MaとMiのMi

ハム出来上がりました

ハムの仕込みのその後をお伝えしてなかったですね。 ずいぶん立ってしまいましたが載せますね。 1.ハーブ塩をすり込んでビニールに入れて3日冷蔵庫で寝かしたら取り出します。 2.樽に水を張り、取り出した肉をつけ、細く水をながらながら1時間かけて塩を流していきます。 3.ペーパータオルで拭き取り、タッパーに並べて冷蔵庫で1週間寝かします。乾かすことが目的です。 4.冷蔵庫から取り出し、肉にS字フックを引っ掛けて、燻製鍋にセット 5.使用するチップは、サクラチップ。(今回はサクラチップがなかったので、ブレンドチップで代用しました) 6.火にかけるのは50分。煙がで始まるまで強火にしたら(10分程度)、15分ほど

カボスでジャム♡

年末にカボスを6つもいただいたので、 ジャムを作りました。  皮、果汁、果肉を取り出し 種と袋からペクチン液を煮出し スジとり後、 千切りした皮に砂糖を加えて コトコトと煮詰めて出来上がり  新たな土地では いろんな頂き物が多いので、 いただいたお返しにさせていただきました。  手作りのものは 買ってきたものを差し上げるより ご近所の方のお顔もほころんで なんだかいい感じでした。   地球🌏と人に心地よい暮らし MaとMiのMi

2月から拠点を山梨県の北杜市へ

神奈川県横浜市から山梨県北杜市に 移住することに決めました。 田舎暮らしをはじめます。 Maと共に 地球と全ての生命がもっと豊かになる暮らしを 実践していくことに決めました。 自分たちで食べるものを育て、 土の力を養うために、 多くの生き物が住まう場所を作り、 パーマカルチャーを取り入れながら ココロとカラダが健康になるための さまざまな事を自分たちのペースで お伝えしていくことにしました。 訪れる方々がお泊まりできるよう 整えて参ります。 地球🌏と全ての生命が もっと豊かになる暮らしをしよう MaとMiのMi

有難や〜チキンの丸焼き

解散したMaと復活 って事で、クリスマスイブに Maの家へ Mi今日はクリスマスだから 買っておいたよ〜と、見せられたのは 丸一羽の生チキンとスパークリングワイン🍷 あー。可哀想に。 そのお命、有り難く頂戴しますとのことで オーブンで作る丸焼きしました。 【材料】 鳥 一羽 塩 約20グラム ミックスハーブ 適量 黒胡椒     適量 オリーブオイル 適量 【お腹に詰める材料】 じゃがいも   一個 にんじん    1/2本 セロリ     1/3本 (↑上記に限らず好きなお野菜でOK) 【ソースの材料】 ウスターソース  適量 ケチャップ    適量 ワイン      適量

ハム仕込み

正月明けに燻します。 【仕込み材料】 豚ロース1キロにつき 塩30グラム ローズマリー 適量 黒胡椒    適量 黒胡椒潰したもの 適量 ミックスハーブ 適量 ローレルの葉 1キロにつき6枚 【仕込み方】 1.肉を500グラム前後の塊でぶつ切りにし、水で洗い、ペーパータオルで水気を拭く 2.調味料を混ぜ合わせ、肉を投入して全体にまんべんなくつける 3.ビニールの中に入れ、ローレルの葉を入れ、空気を抜いてしばる 4.冷蔵庫で1週間寝かせる 命を戴く 地球🌏と全ての生命がもっと豊かになる暮らし MaとMiのMi

金継ぎ

昨年のバースデーにMaがプレゼントしてくれた カップ 落として欠けて 凹んでた 今日、 新たな価値を纏って蘇りました。 2週間前に振るった 金の粉を綺麗に洗って 出来上がり 嬉しい😊 金継ぎって、 モノと過ごした歴史を感じれてイイネ! 年明けには お茶碗が蘇る〜 地球🌏と全ての生命が もっと豊かになる暮らしをしよう!
 
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