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【レシピ動画】殻付き牡蠣の開け方

牡蠣の殻の開け方を動画にしました。 難しそうですが、やってみると意外と簡単に開けることができます。 1.殻は流水の下でタワシで綺麗に汚れを落とす。 2.殻の平らな面を上にして貝柱の部分にナイフを差し込み、貝柱を平らな殻から切り取る。  ▶︎ 殻の隙間にナイフが入りにくい場合は、キッチンハサミで殻の端ををカットしてからでも◎  ▶︎ 貝柱を殻から切り離すと殻が自然に開きます。 3.丸い殻にくっついている貝柱をナイフで切り離す。 4.牡蠣を流水の下で綺麗に洗い汚れを落とす。  ▶︎ 殻(丸い方)を器にする場合は、殻も流水の下で綺麗に洗う。 5.綺麗に洗った牡蠣を自然塩の入った氷水につけて冷やす。 6.

【簡単レシピ】スイカの柚子胡椒ガスパチョ

薬膳ではスイカは、体にこもった熱を冷まし、のどの渇きを改善し、口内炎や発熱後の水分補給に適しています。 また、利尿効果があるためむくみの改善や高血圧の予防にもよいとされています。 薬膳的に塩との相性もいいスイカで作る柚子胡椒風味のガスパチョです。 あっさり派なら冷やしたスイカスープに角切りの夏野菜をたっぷり加えて! 濃厚派ならブラータチーズと一緒に! どちらも美味しく召し上がっていただけます。 素麺やカッペリーニを添えても美味しいです! ガスパチョ自体はヴィーガン対応です。 スイカの柚子胡椒ガスパチョ 【材料】2人分 ・スイカ果肉 350g(大玉すいか1/8個分くらい) 調味料 ・トマトピュー

【レシピ】チキンシャワルマ

中東のお料理シャワルマ スパイスに漬け込んだチキンをグリルし、レタス、トマトなどと一緒にラップサンドにしてヨーグルトソースをかけて食べます。 ラップサンドにせず、ピタパンに詰めるスタイルにしました。 ピタパンは、無印のナンミックスを袋の表示通りの分量で捏ねて丸く焼いたものを半分にカットし、袋状にしました。 ヨーグルトソースが苦手な方は、カレーパウダーを加えたり、マヨネーズに変えるといいです。 我が家では、ヨーグルトソースは子どもたちに不人気でしたのでカレー味に後から変えました。子どもにはマヨネーズやカレー味がウケがいいです。 チキンシャワルマ 【材料】 ・鶏もも肉 4枚 調味料 ・にんにくすりおろ

【レシピ】豚ロースと玉ねぎの甘辛冷やしぶっかけうどん【温泉卵の作り方もあり】

具材にしっかり味がついているので、トロトロ温泉卵を絡めながら食べるとちょうどいい感じになります。 甘辛味なので七味や黒七味を振ってアクセントに! 豚ロースと玉ねぎの甘辛冷やしぶっかけうどん 【材料】4人分(2人分の場合は半量) ・豚ロース薄切り 400g ・玉ねぎ 1個(250gくらい) ・生姜みじん切り 大さじ1(ひとかけ分) ・うどん 4人前 ・青ねぎ小口切り 適量 ・天かす(揚げ玉) 適量 ・温泉卵 4個  ▶︎ 市販のものでも作ったものでも◎作り方あり ✔︎調味料 ・2倍濃縮だしつゆ 大さじ3 ・きび砂糖 大さじ2 ・濃口醤油 大さじ1.5 ・みりん 大さじ1 ・日本酒

【簡単レシピ】西海岸発の美容食 ブッダボウル【ダイエット中にも】

アメリカ西海岸発のブッダボウル。 ボウル(深めの器)に、穀物や野菜、フルーツ、ナッツなどヘルシーな食材を中心にたっぷりと盛って食べる菜食丼(ヴィーガンボウル)のことです。 菜食が仏教の精進料理を連想させることや、盛られた食材がふっくらした仏陀のおなかのように見えることから、このような名前がついたそうです。 お肉やお魚は一般的には使いませんが、豆類などでたんぱく質を補い、全体の栄養バランスがいいのが特徴で、アレンジや組み合わせ次第でオリジナリティあふれる自分好みのボウルを作ることができます。 ヴィーガンでなければ、卵やチーズ、鶏肉などを組み合わせてもいいです。 海外のレシピでは、具材にひよこ豆をよく使っていて、中東料理や地中海料理で

【レシピ】糀甘酒のグリーンカレースープ【ダイエット中にも】

糀甘酒と塩糀で作る、優しい味わいのシャキシャキ食感を楽しむグリーンカレーです。 ごはんと共にいただいても美味しいですが、スープとしても召し上がっていただけます。 辛さは控えめです。辛いものがお好みの方はグリーンカレーペーストを増やしてください。 ヴィーガン対応ですが ヴィーガンでない場合の材料の記載も最後にあります。 糀甘酒のグリーンカレースープ(ヴィーガン対応) 【材料】4人分 ・ココナッツオイル 大さじ1+大さじ1  ▶︎太白ごま油や米油でも◎ ・生姜みじん切り ひとかけ分 ・グリーカレーペースト 大さじ1.5  ▶︎スパイシーがお好みの場合は大さじ2  ▶︎

【簡単レシピ】さっぱり爽やか!サバ缶すだち寿司【サバ缶活用】

サバ缶活用!サバ缶すだち寿司 サバ缶で作る簡単混ぜ寿司 すだち果汁と皮のすりおろしを混ぜ込んで爽やかな風味に仕上げました。 【材料】 ・硬めに炊いたごはん 2合 ▶︎ 5cm角昆布、日本酒大さじ1を加えて炊く ・市販のすし酢 適量 ・すだち 6個 ・サバ水煮缶またはオリーブオイル漬け 1缶 ・茗荷甘酢漬けまたは茗荷 3個 仕上げに ・大葉 6枚 【作り方】 1.すだちは、2〜3個分の皮をすりおろして、果汁は全て絞って種を取り除いておく。 2.茗荷は縦半分に切り2〜3mmの薄切りにしておく。 3.大葉

【簡単レシピ】わさび塩で食べる!野菜たっぷり!簡単さっぱりおうち焼き肉

夏のおうちごはん 家族みんなで食べる焼き肉って美味しいですよね。 テーブルの上で焼きながら食べるいつもの焼肉を少しアレンジして、お野菜たっぷりのさっぱり焼肉はいかがでしょうか? 焼肉のタレでガッツリも美味しいですが、今回は山葵とちょっといいお塩で食べる焼き肉を作りました。 お肉は黒毛和牛の切り落としをフライパンでまとめてジュッと焼いたものをフライパンごとテーブルに! 塩むすびを頬張りながら、それぞれが好きなスタイルや組み合わせで、楽しみながら食べる焼き肉です。 【材料】 ・黒毛和牛切り落とし 適量(写真のもので700gあります) ・塩こしょう 各少々 ・生山葵 ・ちょっといいお塩 野菜

【簡単レシピ】買ってきた鰻をふっくら蘇らせる方法【土用の丑の日】

今日は土用の丑の日です。 鰻が好きな人用のランチです。 鰻が苦手な人にはミスジのステーキです。 2人分なので奮発して、特大サイズの国産鰻を買ってきました。 鰻の白焼きを山葵醤油で食べるのが好きなので、タレ焼きにも山葵必須の我が家です。 ✈︎✈︎✈︎ 買ってきた鰻をふっくらさせるには… 1.鰻に付いているタレをお水で洗い流し、キッチンペーパーで水分を吸い取る。 2.フライパンに鰻を入れ、緑茶をひたひたに注ぎ中火にかけて緑茶が無くなるまで加熱。 緑茶に含まれるタンニンの効果でふっくらジューシーに蘇ります。 鰻重といえば、奈良漬け! 奈良漬けが売っていなくて甲南漬けを買ってきました。 違い

【混ぜるだけレシピ】糀甘酒と塩糀のグラノーラ【オートミール活用】

飲む点滴と称されるほど栄養が豊富な甘酒。 米糀由来のまろやかな甘みを感じられ、お砂糖の代わりに使える発酵甘味料 糀甘酒を使って、優しい甘さのグラノーラを作りました。 ナッツたっぷりで糀の深い味わいのグラノーラは 食べ出したら止まらないです。 そのままはもちろん、アーモンドミルク等をかけて食べても美味しいです。 今回は、彩りにフリーズドライのいちごをプラス メイプルシロップとココナッツホイップを合わせてデザート仕立てにしました。 糀甘酒と塩糀のグラノーラ(ヴィーガン対応) 【材料】 A ・ロールドオーツ(オートミール) 2カップ ・粗く刻んだナッツ(アーモンド、くるみ、マカデミアナッツ、カシューナッツ)
 
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