【レシピ】琥珀糖

キラキラ宝石のような琥珀糖💎

周りシャリっとしてて、ゼリーみたいなあれ。

和菓子屋さんに売ってるあれ。

大好きでいつも和菓子屋さんで買っていたけれど、自宅でも作れるって分かってからは専ら家で作っています。

最近作る人多いですよね。

本当に簡単で材料が少ないので、お子様と作るのもおすすめ✨


●材料

 水  200g

 砂糖 300g

 寒天 4g

 アイシングカラー

(砂糖菓子とはいえ、砂糖の量すごいですよね🐷)


●作り方

 ①鍋に水を入れて寒天を溶かす。

 ②①に砂糖を入れて火にかける。

  糸を引くような少し粘性が出てくるまで沸騰させる。

 ③タッパーやバットなどに入れる。

 ④アイシングカラーなどでお好みの色にする。

 ⑤冷蔵庫に入れ固める。

 ⑥固まったら型から出し、好みの形に切ったりちぎったりして、オーブンシートなどに並べる。

 ⑦乾いて周りが結晶化するまで置いておく。

 ⑧全体が乾いたら出来上がり。3日〜


*アイシングカラーの代わりにかき氷シロップでも出来ますが、その場合材料の水を少し減らすと良いと思います。

*梅雨時など湿度が高い時は乾きにくいので時間がかかります。


乾く前も綺麗ですが、乾いた後すりガラスのようになるのも綺麗です✨淡くなっていく変化も楽しいです💕

我が家の3歳の娘はゼリーと呼んでいて、乾いたらニヤニヤ飛んできます🤣

クッキーの型で抜くこともできるので、クリスマスにはツリー、春は桜にするなど季節感が出せるのでおすすめです🧡

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