みなほ

女性
20代
北海道
みなほ👩🏻‍🍳お菓子レシピ発信 \ 誰かのために作りたいお菓子レシピ/ 簡単な物から凝ったものまで☺️🌸 皆様のお菓子作りが楽しく出来ますように🤗

【レシピ動画】チョコレートムースケーキ

チョコレートムースケーキ👩🏻‍🍳🍫 チョコレートホイップでクマ絞りました🧸🤍 作業が多く見えますが、スポンジは焼き10分(各オーブンにより前後)で出来るので意外と時間もかからずお作りできます👵🏻👍🏻 【材料】15cm丸型 ▪︎スポンジ生地 全卵2個 グラニュー糖45g 薄力粉40g ココアパウダー5g サラダ油 小さじ1 ▪︎ムース生地 生クリーム140g 牛乳280g チョコレート105g ゼラチン8g 【下準備】 スポンジ生地を焼く型に紙を敷いておく オーブンを160°で予熱しておく 【レシピ】 ▪︎スポンジ生地を作る 1.全卵2個をハンドミキサーで軽く混ぜる 2.グラニュー糖を加えて、ハンドミキサーを持ち

【レシピ】かぼちゃモンブランタルト

かぼちゃモンブランタルト🥧🎃 【材料】6号(18cm) ▪︎タルト生地 無塩バター90g 粉砂糖45g 塩ひとつまみ アーモンドプードル27g 卵黄1.5個 薄力粉150g ▪︎クレームダマンド バター80g グラニュー糖80g 全卵60g アーモンドプードル80g ▪︎かぼちゃクリーム かぼちゃ130g 生クリーム100g バター10g グラニュー糖30g ラム酒2g ▪︎デコレーション 生クリーム200g グラニュー糖15g かぼちゃの種適量 粉糖適量 ▪︎タルト生地を作る 1.ボウルにバター、粉粉糖、塩を入れてよく混ぜる 2.アーモンドプードルを加えてよく混ぜる 3.卵黄を加えて

紙の敷き方

紙の敷き方について尋ねられる時があるのですが、 このような感じで敷いています☺️✨ 今回は複雑な型でやってみました🙌🏻 1.クッキングシートを側面に沿わせながら一周させてカット この時に5センチほど長くしてカットするといいです🌼🙌🏻 2.端に型を置き、フードペンで型の周りをなぞっていく 3.作業しやすいように(長いと切りづらい)、書いた型の周りを大まかに切る 4.描いた線の内側を切っていく 5.型を側面を紙に置き、型より+2㎝くらい長くして折り目をつける (この時しっかり折り目をつけるときれいに切れます) 6.折り目部分に包丁を入れ、手を動かしながらスッスッと上に向かって切っていく 7.型

クッキー生地の保存方法🌼🍪

クッキーの生地を作ったけど、 こんなに一度に焼かない!という方におすすめの 保存方法をお伝えします💫 クッキーの生地をラップの上に置き、 その上からラップを載せ、ローラーで平にしていきます🌱 その時にルーラーがあると均等の厚さに伸ばすことができるのでルーラーを置きながら伸ばすのがおすすめです☺️ ルーラーは一般的に3mm、5mmとありますが、 クッキー作りには4mmの厚さがとても食感がよく、おすすめです😋👍 伸ばした生地をスケッパーで分割することで 冷やした時にパキッと折って使いたい分だけ使用出来ます👩🏻‍🍳✨ ケーキのデコレーションにちょっとだけ使いたいな などに大活躍する保存包装なので 一度に焼

マカロンガイドマット

ついにマカロンガイドマットを購入🤩!! お菓子作りはたくさんしますが、 マカロンは一度も作ったことがなくて、、😳 くるくる巻きつけられるので場所を取らず 保管もしやすいし、 半永久的に使えるのでコスパもとってもいいです🥴🤲🏻💰 cottaさんで1,595円で販売しています💫 丸型だけではなく、ハートと熊のマットもありました🧸🤍 マカロンは作るのが難しいと言われているので、 たくさん練習してコツをつかみたいと思います🤔✨

【レシピ】キャラメルナッツタルト

キャラメルずっしり! 食感がとってもいいキャラメルナッツタルト🥜🥧 【材料】6号(18cm) ▪︎タルト生地 無塩バター90g 粉砂糖45g 塩ひとつまみ アーモンドプードル27g 卵黄1.5個 薄力粉150g ▪︎クレームダマンド バター80g グラニュー糖80g 全卵60g アーモンドプードル80g ▪︎キャラメルナッツクリーム 砂糖70g 水15g 生クリーム70g ミックスナッツ100g〜 かぼちゃの種10g 【下準備】 オーブンは180°で予熱しておく 材料は常温に戻しておく ミックスナッツはローストしておく 【レシピ】 ▪︎タルト生地を作る 1.ボウルにバター、粉粉糖、塩を入

【レシピ】モーモーロール

ロールケーキ天板を使ってモーモーロールを作った🐄✨ 【材料】25×25 ▪︎模様 バター20g 粉糖20g 卵白20g 薄力粉10g ブラックココアパウダー1g ▪︎生地 牛乳50ml サラダ油25ml 薄力粉50g 卵白120g 砂糖50g バニラエッセンス ▪︎デコレーション 生クリーム300ml グラニュー糖25g 【下準備】 オーブンを180°に予熱しておく 材料は常温に戻しておく 型に紙を敷いておく 【レシピ】 ▪︎模様を作る 1.ボウルにバターと粉糖を加えてよく混ぜる 2.卵白を加えてよく混ぜる 3.薄力粉とブラックココアパウダーを加えてよく混ぜる 4.絞り袋やコ

【レシピ】パイシュー

ぱりぱりサクサククリームたっぷりパイシュー☺️🌼 私の大好物、、💭🥰🥰🥰笑 【材料】8個 ▪︎ディプロマットクリーム 牛乳250g バニラエッセンス6滴 卵黄3個 グラニュー糖40g 薄力粉18g 生クリーム100g グラニュー糖10g ▪︎パイシュー 冷凍パイシート2枚(正方形) 牛乳60ml 水50ml 無塩バター15g(室温) 塩ひとつまみ 薄力粉50g 全卵2個(必ず室温) 【下準備】 薄力粉50gはふるっておく 室温に戻した全卵2個を溶いておく オーブンを180°で予熱しておく 【レシピ】 ▪︎パイ生地を準備する 1.冷凍パイシートを4等分に切り、15cm四方に伸ばし、1枚ず

混ぜる時のコツ👩🏻‍🍳🤲🏻

お菓子作りにおいて"ゴムベラで混ぜる"という作業がありますが、 お菓子作りで液と粉を混ぜるときに、基本的にぐるぐるまぜてしまうのはNGです! (作るものにもよります) この動画の混ぜ方は基本的な混ぜ方になるので、 覚えといて損はないです🤩✨🙌🏻 ボウルを固定してヘラのみ動かして混ぜるのでも 全く問題ないですが、 ボウルとヘラを逆方向に回しながら混ぜると 均等に素早くかつ気泡を極力潰さずに混ぜることができます🌸 ずっと回転しながら混ぜるのではなく、時々何回か混ぜた後に、縁についている生地を取ったり、底からすくったりしましょう!😋 そうすることで生地と粉などが馴染むのが早いです👩🏻‍🍳✨

失敗day🤦🏼‍♀️

たくさんお菓子を作っていますが、 時々失敗する日もあります🤣 この日は何やっても失敗する日でした🤣 うまくいかない日って本当なにやってもダメな日😂 仕事でもたまにありますよね?😂🥲 息抜きも大切です☺️🙌🏻
 
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