うた_ごはんはおうちでたべたい

女性
20代
ワタシのレシピキロク。せっかく作るなら、美味しいものを。少し手間のかかるレシピもあるかもしれませんが、おうちごはんです、ゆるっとね。

キンパ

インスタグラムフォロワーさんのリクエスト料理、三品目はキンパでした。 一品目はコングクス→ 記事 二品目はバインミー→ 記事 初めてのキンパ作り、今まで食べたキンパの中で(3回くらいしか食べことないんですけど😂)、一番好みの味に仕上がりました。簡単なのでまた作ろっと。 キンパの手順や構成等はコウケンテツさんと栁川かおりさんのレシピと参考にしつつ、自分のレシピで作ったので以下に書いておきます。 【私のキンパレシピ】 〜材料 3本分〜 巻き寿司用海苔 3枚 炊いた白米 600g ごま油大さじ1/2 塩小さじ1/2* 卵焼き: 卵2つ 塩小さじ1/4 ナムル: 人参 1本

バインミー

。・°°・前置き・°°・。 インスタグラムで、フォロワーさん達の「食べてみたい/作ってみたい料理」を募集し、私が実際に作ってみるという企画を開催しました。 フォロワーさんリクエスト一品目はコングクスという韓国の麺料理。→ 記事 今回二品目の「バインミー」に挑戦。 ザックザクのフランスパンに爽やか野菜がどっさり。パクチーの香りが堪らなくおいしかったです。調理中の台所に満ちるパクチーの香りも心地よい。 。・°°・バインミーとは・°°・。 バインミーはベトナム語でパンという意味。フランス領だったベトナム。フランス人達がそこへバゲットを持ち込み、冷たい肉やチーズを挟んだり、パテやバターを塗ったりして食していた。

青大豆のコングクス

。・°°・前置き・°°・。 先日インスタグラムで、フォロワーさん達に「食べてみたい/作ってみたい料理」を募集しました。 ただいま回答をもらった料理達を作ってみる週間でして、昨日挑戦したのはコングクスという韓国料理。 まずコングクスという名前は初耳。 調べてみて見つけたブログがひとつ。 韓国料理店を訪れた筆者(関根 正和さん)がこのコングクスなる料理を頼むと、「韓国人は好きだけど、外国人は苦手だからやめときなさい。」と店員さんに言われたというエピソードが。 彼の感想も、「まずい。塩気が全くない。」 コングクスは塩味をつけずに作り、自分で塩をかけて食べる料理だそう。 回答を入れてくださったフォロワー

さつきのお弁当の中身を解剖、その味は?

ジブリに登場する料理は、いつも実は食べているようなシンプルな料理(ベーコンエッグや、目玉焼き乗せパン、おにぎりとかね)でも、美味しそうに描かれていて、憧れてしまいます。 あたたかみある料理の描かれ方はもちろんですが、ジブリキャラクターの動きにも、美味しそうに映る秘密がありそうですね。 不思議な角度でパンを切ったり、スルスルっと目玉焼きをすすったり、大切そうにお弁当箱を抱えたり…。 先日となりのトトロから、さつきのお弁当を再現して作ってみました。 白米、ピンク色のふわふわした何か、赤い梅干し、小魚一本、緑のお豆。 映画を知らずに出されたら、なんだこのシンプルなお弁当はっ!となりそうですが、映画を知っていると、あのさつきの

【ジブリ飯】さつきのお弁当

永遠の憧れ、ジブリ飯。   ひたし豆は1時間浸水させ、圧力鍋で時短調理。乾燥豆の重さの倍の水と塩を少々入れて、強火にかける。シューシュー言い出したら弱火にして10分。めざしは煙が出るほど温めた熱々のフライパンに並べたら弱火に落として両面こんがりするまでじっくり焼く。炊きたてほかほかのご飯をお弁当箱に詰めて、真ん中にめざしを一本。赤い梅干しと、お豆と、桜でんぶもそれぞれ乗せて、さつきのお弁当。

エルサルバドルのワンプレートランチ〜ププサ・クルティード・サルサ〜

エルサルバドル人のお友達に教えてもらったエルサルバドル料理、ププサを作りました。 とうもろこしの粉でつくるおやきみたいな料理です。 動画📹 エルサルバドル料理ププサに挑戦 『クルティード/Curtido』 材料 4人分 キャベツ 1/8個(160g) 赤パプリカ 1/2つ(50g) 酢漬け用の液: 水 120ml 米酢 180ml 砂糖 25g(甘めが好きなひとは→50g) 黒胡椒 1g 塩 小さじ1 (コリアンダーパウダー 小さじ1/4) (カルダモンの実 2つ) 1、キャベツと赤パプリカは薄い千切りにし、ボウルに入れておく。 2、酢漬け用液の材料を小鍋に入

皮から巨大な餃子作り

相変わらず暑さに弱い私は夏バテに苦しんでいます。 首に保冷剤巻き付けてお料理。 土曜日は吐き気と頭痛に襲われながらカツ丼を作りました。料理はどんなに体調が悪くてもできてしまうの。 夏バテでみるみる体重が落ちているので、スタミナつけるためにお昼は餃子!飲み物は身体に溜まった余分な熱を逃してくれるという菊花茶。冷たくして飲みました。📝 麻婆豆腐 まだ完成はしていない私の餃子レシピ。 2020年度版シンプルな配合でつくる我が家の餃子(記録用) 今日のレシピは覚書程度に残しておきますね 今回は思い立って生まれて初めて皮から作ってみました。 配合は適当に…ボウルに入れた強力粉(150g)

七夕のお昼

本日は七夕。 明日が七夕ということを思い出した昨日の仕事中。帰りに素麺とめんつゆ買ってきました。 と思ったらひやむぎでした。 頭の中では素麺と認識していたので、随分太い素麺だなあと思いながら、せっせと準備していました。 レシピというほどでもありませんが食材の記録 ・ひやむぎ ・めんつゆ ・お刺身盛り合わせ(いくら、海老、マグロ、サーモン、イカ、卵焼き) ・オクラ ・きゅうり ・カニカマ ・大葉 卵焼きは星屑に見立てて微塵切りにして乗せたり飾ったり。 熱湯で1分茹で流水で冷まして薄切りにしたオクラも星に見立てて。 きゅうりは薄切りにしたものと、カニカマと黒胡麻で上手いことスイカっ

卵とウィンナーの焼き飯【本格炒飯とは正反対の方向へ行く】

中華料理屋の本格炒飯が美味しいことに異論はないけど、シンプルな焼き飯だっておいしい。 卵とウィンナーでつくるシンプルな炒飯は、炒飯というより焼き飯と呼びたい。 やさしい味が、落ち着く。くどくない素朴な焼き飯は、毎日でも食べたい。 朝ごはんみたいな材料で作るから、これにお味噌汁で本当の朝ごはんにしてもいい。 お店では食べられないおうちの味。 『卵とウィンナーの焼き飯』 材料 2人分 ごはん 200g サラダ油 大さじ1 ごま油 大さじ1 卵 2つ 玉ねぎ(赤玉使用) 小ぶりなもの½個 ウィンナー 2本 鶏がらスープの素 小さじ2 砂糖 小さじ1 青ネギの小口切り 好みで醤油

グリルドピーナッツチキン

ピーナッツの香りが甘く香ばしいジューシーなグリルドチキンです。ライムをきゅっと絞って頂きます。 温め直しても美味しいので作り置きやお弁当にぴったりです! 家にあるピーナッツバターは無塩無糖無添加のピーナッツだけでできたもの(→ スマッカーズ ナチュラルクリーミー ピーナッツバター )なので、それを使いましたが、砂糖や塩が配合されていてるものを使う場合は砂糖と塩分の割合を調節ください。安いものだと配合されているピーナッツの割合が少なくて香りがあまりしない場合があるかもしれません、そのあたりは実験して作りやすいように作ってみてください:) ………………………………………………………… 『グリルドピーナッツチキン』
 
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